O tradicional pastel de fubá de Machado, uma das maiores referências da culinária do município, acaba de alcançar mais uma importante conquista. O projeto de lei (PL 2681/2021), de autoria do deputado estadual Dalmo Ribeiro (PSDB), que reconhece como de relevante interesse cultural do Estado de Minas Gerais o modo de fazer o pastel de fubá de Machado, foi aprovado por unanimidade pelos deputados da Assembleia Legislativa de Minas Gerais na tarde de terça-feira (23), em Belo Horizonte.

A iniciativa teve origem em discussões do Conselho Municipal do Patrimônio Cultural de Machado e contou com o apoio da administração municipal. Agora, o projeto segue para sanção do governador de Minas Gerais, Mateus Simões (PSD).

O objetivo da proposta é reconhecer, valorizar, promover e preservar essa tradição gastronômica que atravessa gerações e faz parte da identidade cultural do município. O modo de fazer o pastel de fubá já é considerado Patrimônio Cultural Imaterial de Machado desde 2021, por meio do Decreto Municipal nº 7.175/2021, assinado pelo prefeito Maycon William, com proteção baseada em dossiê de registro validado pelo Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (IEPHA-MG).

O reconhecimento da iguaria vem sendo fortalecido nos últimos anos. Em 2025, a Lei Municipal nº 4.591 instituiu o Dia do Pastel de Fubá de Machado, reconheceu oficialmente seu modo de preparo como patrimônio cultural imaterial do município e incluiu o Festival Anual do Pastel de Fubá de Machado no Calendário Oficial de Eventos. A proposta foi apresentada pela vereadora Ana Carolina Teixeira Dias Diniz (PSD), após consulta ao Conselho Municipal do Patrimônio Cultural, e sancionada pelo prefeito Maycon William.

Para o secretário municipal de Cultura, João Alexandre Moura, a aprovação representa uma importante vitória para a cultura machadense. Segundo ele, o reconhecimento em nível estadual amplia as possibilidades de valorização da tradição nos setores cultural, gastronômico, turístico e econômico, fortalecendo o pastel de fubá como um produto cultural que simboliza a identidade da culinária local e da cozinha mineira.

Outro destaque recente foi a participação do pastel de fubá de Machado como finalista do Prêmio Cumbucca 2025, considerada a maior premiação gastronômica de Minas Gerais, reforçando ainda mais o prestígio da tradicional receita machadense.